I menù rustici!

Ecco qui i nostri menù, all'insegna di quei sapori invernali e rustici che ci stanno accompagnando in questo periodo dove il clima è rigido, si, però un buon piatto caldo non manca mai di trasformare il tutto in un'occasione di bella convivialità.

Menù "della festa"

Tagliatelle verdi alla borragine con i funghi di La cucina di zia Simonetta

Brasato al vino rosso di Simo loves cooking

Torta di mele e meringa di La cucina di Any

Menù "sportivo"

Zuppetta di polenta e patate con salsiccia di Journey cake

Torta salata di zucca e ceci di Zibaldone culinario

Bicchierini alle castagne di Pinko Panino

Carissimi amici, giunti alle porte delle Festività Natalizie crediamo opportuno lasciare che la vostra attenzione di concentri su questo bellissimo periodo, quindi vi lasciamo tranquilli e... Arrivederci a Gennaio!

I toni del rustico: i Vincitori

Questo mese di novembre ha incontrato il vostro consenso, nonostante la sfida fosse un po' diversa dal solito. All'inizio qualcuna di voi si è anche allarmata, preoccupata per il tema specifico - forse non facilissimo da catturare con gli scatti - e forse per un approccio che non era il classico abbinamento di colori. Ma alla fine? Cos'è successo? E' successo che vi siete appassionate, come sempre e che avete saputo interpretare il rustico alla vostra maniera. Proprio quello che volevamo.

Chi con i toni del rosso, qualcuno richiamando in modo subliminale anche il Natale. Chi portando in tavola il legno, chi sfruttando tessuti grezzi e rustici.

Le ricette, tutte, fantastiche! Dai primi priatti al dessert, per non parlare poi del pane che ha catturato la vostra attenzione e ha trasmesso un gran senso di casa e di calore. Anche di tradizione. Bravissime tutte!

Ora concludiamo nel migliore dei modi, con la premiazione delle ricette! Eccole qui:

PRIMO CLASSIFICATO

Gnocchi di zucca al pesto di noci e arancia di Fotogrammi di zucchero

SECONDO CLASSIFICATO

Vellutata di funghi con noci e pancetta di Armonia Paleo

TERZO CLASSIFICATO

Macafame di Il fior di cappero

Complimentissimi alle vincitrici e un grazie a tutte voi per essere state con noi,

Vale

"Stile rustico & Cibo!: una raccolta di scatti e ricette

Il tema di questo mese non è semplicissimo, lo so. Ma non è nemmeno così impossibile. Se ci pensate non vi abbiamo dato nessuna restrizione ( a parte la solita dei coloranti, che è implicita), potete proporre un qualsiasi piatto, portata e avete piena libertà nella scelta degli ingredienti.

Questa volta, la chiave sta nella vostra interpretazione del tema. Il rustico inteso alla vostra maniera, secondo la vostra esperienza, il vostro modo di sentire l'ambiente e il cibo che con esso si accompagna.

Vi confesso che questo tipo di approccio alla fotografia e al cibo a me piace tantissimo e ho dei ricordi bellissimi legati alla scorsa estate proprio in ambienti di questo tipo. E' per questo che ho deciso di proporvi questo tema. Inoltre, sarà anche un'occasione per andare un po' oltre il colore per provare a giocare con atmosfere e mise en table diverse dal solito. Insomma, prendiamola un po' come una nuova sfida per ricreare una tavola un po' differente da quella di tutti i giorni.

Per aiutarvi in questa nuova avventura, vi lascio una piccola raccolta di scatti e ricette collezionati la scorsa estate. Spero vi piacciano ma ancor più, spero vi possano essere di aiuto per meglio interpretare la sfida ;=)

Vi aspettiamo!

SFOGLIAMI

Valentina

Novembre:i toni del rustico

Dopo Halloween, fantasmini, dolcetti e zucche dalle bocche spalancate tinta arancio eccoci ad un nuovo mese targato Colors&Food! 

Questa volta non dichiariamo un colore netto, preciso e riconducibile a singoli ingredienti. No, oggi si cambia un pochino.Vi va di giocare un filino diversamente?

Questo mese proviamo a ragionare in un modo più legato all'atmosfera, alla presentazione e all'ambientazione. Il tema è: il Rustico.

Il periodo mi sembra confacente al tema. Il richiamo al legno viene naturale così come quello verso  atmosfere di calore e avvolgente accoglienza. Una tavola rustica, una posata antichizzata, un tovagliolo di lino grezzo, del pane fatto in casa, una pasta all'uovo ruvida e casereccia. Ma i colori? I toni sono quelli del marrone, beige ma non solo.

A voi di interpretare al meglio il vostro modo di sentire il rustico. Siete di quelli che apprezzano il legno in tutta la sua naturalezza? Allora forse vi pacerà stendere su quel tavolaccio una tovaglietta in carta accompagnandoli magari da un bel bicchiere di vino rosso. Oppure...siete di quelli a cui il rustico piace sì ma con un'essenziale vena di eleganza? Può essere allora che vi piacerà unire al legno un tessuto morbido e delicato, per dare luce e ricercatezza ad una tavola (solo apparentemente) spartana.

Ho reso l'idea? Mi noi già lo sappiamo che le vostre rotelline sono all'opera...a casa avrete pile di riviste che fanno al caso vostro e nella vostra mente si affacceranno be presto immagini già viste, esperienze vissute ed ingredienti da orchestare al meglio.

Che dite, vi piace questa sfida?

Nei prossimi giorni arriveranno dei post con qualche idea in più., promesso! Intanto pensate, pensate e pensate...

Un abbraccio e a rileggervi presto!

Per il regolamento, guardate QUI.

RICETTE PARTECIPANTI

1) Pane integrale in cassetta con fiocchi d'avena e latte di soia di I biscotti della zia 

2) Sopa de pan con huevo di Pinkopanino 

3) Torta al cacao con farina di castagne di Bianca Vaniglia Rossa Cannella 

4) Torta di ricotta, mele ed uvetta di Chiarapassionù

5) Soupe d'oignon di Pinkopanino 

6) Pane alle albicocche e cioccolato di Paul Hollywood di Beuf à la mode 

7) Biscotti al farro con mandorle, cioccolato e cardamomo di Love cooking 

8) Tagliatelle verdi con funghi di La cucina di zia Simonetta 

9) Pane con farina di castagne e noci di Giochi di Zucchero

10) Mozzarella in carrozza di pane morbido alle erbe aromatiche di Fotogrammi di zucchero

11) Quiche lorraine di La ricetta che Vale

12) Minestrone con verdure, fagioli e ditalini di Chiarapassion

13) Arrosto di maiale dall'Estonia di Armonia Paleo

14) Quenelle di barbabietola gratinate di Pinkopanino

15) Bicchierini alle castagne di Pinkopanino

16) Pane di farina di castagne e ricotta fatta in casa di Indovina chi viene a cena?

17) Zuppa di polenta e patate con salsiccia di Journey Cake

18) Torta di mele rustica a scacchiera di Un giorno senza fretta

19) Pane con fichi e noci di Un Tavolo per Quattro

20) Focaccine dolci con farina integrale e prugne secche di Dolci Armonie

21) Torta alle nocciole di Facciamo che ero la cuoca

22) Tortine delle fate e degli elfi al profumo di mela di Pasticci & Pasticcini di Mimma

23) Ciambellone pere e nocciole di Letizia in Cucina

24) Castagnaccio con le mele di Coccola Time

25) Torta rustica integrale di pere, noci e cannella di Coccola Time

26) Plumcake integrale al malto di Panelibrienuvole

27) Torta di mele e meringa di La cucina di Any

28) Vellutata di funghi con noci e pancetta di Armonia Paleo

29) Torta alle pere e cacao profumata allo zenzero di Dolcetti e scherzetti

30) Torta di zucca in crosta di ceci di Coccola Time

31) Torta salata di zucca e ceci di Zibaldone culinario

32) Minestron co-o pesto di Un'arbanella di basilico

33) Macafame di Il fior di cappero

34) Muffin allo sciroppo d'acero con mele e noci di Un giorno senza fretta

35) Biscotti al burro e nocciole di Zucchero & zenzero

36) Pan di rose semintegrali alle noci di I biscotti della zia

37) Cake pops alla castagna di A dieta da lunedì

38) Brasato al vino rosso di Love cooking

39) Gnocchi di zucca al pesto di noci e arancia di Fotogrammi di zucchero

40) Cupolette salate con Asiago e pancetta di Cioccolato amaro 

41) Plumcake al profumo di mandarino di Meri in cucina

42) Pane al farro di Un'arbanella di basilico

43) Kastanjesoep di Una valigia sul letto

44) Risotto porcini e zafferano di Cucina e altre passioni

45) Cannellini al fiasco con verdure cotte di Il fior di cappero

46) Il casagnaccio dell'Artusi di Marmitako da Matisse