Bianco con un tocco di rosso: i menù

E dopo la proclamazione dei Vincitori, ecco a voi i menù frutto delle vostre proposte e del nostro piacere nel mixarle.

Un menù dai sapori vegetali, imperniato sulle verdure (pomodoro e cavolo rapa) con una breve fuga verso l'esotico portata dalla freschezza del cocco.

Antipasto

Panna cotta al parmigiano di Un'arbanella di basilico

Piatto principale

Riso con il cavolo rapa di Penna e forchetta

Dolce

Biancomangiare al cocco di Armonia Paleo

Un menù avvolgente e strutturato. Gli stampini hanno lavorato eccome per costruire queste delizie creando dei piatti precisi e armoniosi.

 Antipasto

Sformatini di ricotta con cuore di pomodoro di Un pinguino in cucina

Piatto principale

Polenta e baccalà di Pappa geniale

Dessert

Panna cotta ai mirtilli rossi di Julie & Julia

Complimenti a tutte!

Ci aggiorniamo al 1 febbraio per il prossimo appuntamento.

Bianco e... un tocco di rosso: I vincitori!

Il nostro primo mese del 2013 proclama oggi i primi vincitori dell'anno!
Lo so che sarete impazienti, ma prima mi pare gentile ringraziarvi tutti dei bei messaggi di benvenuto e di complimenti a questa nuova "location", esclusiva per il nostro contest e che, pian piano cercheremo di far crescere anche con altri contenuti.
Le vostre visite e soprattutto le vostre "produzioni", questo mese ci hanno particolarmente gratificato, perché ci siamo rese conto solo con il passare dei giorni che il tema non era facile e che si prestava ad essere frainteso, quindi le vostre ricette sono state davvero accolte a braccia aperte e mai come in questo appuntamento è stato piacevole venire a scoprire ciascun pensiero in bianco e rosso..
Sono state ben 48 quelle in concorso e 6 le fuori concorso. Un ottimo risultato, caratterizzato anche da alcuni "esperimenti" che non abbiamo mancato di notare, con grande piacere. D'altronde è proprio nella finalità di questo nostro gioco, ispirarvi e motivarvi ad osare e "vedere" il piatto oltre che sentirlo col palato.

Quindi, con grandissimo piacere abbiamo scelto di premiare:

1° posto

Patè di Branzino e melagranata di Rosso melograno

La elegante presentazione di questo paté, insieme agli ingredienti ed alla tecnica di realizzazione, sono state fonte di ispirazione istantanea; nondimeno ci è piaciuta la scelta di quel tocco di rosso con i chicchi di melagranata, che nella cremosità tipica di un paté, sono una bella nota di contrasto, sia in consistenza che per la lieve asprezza

2° posto

Mignon con stracchino e ciliegine di mostarda di Insalata mista

Qui invece, ci ha colpito al cuore l'idea di questo dolce-piccante che si fonde con la cremosità del formaggio, oltre alla ottima realizzazione, che lo fa sembrare un dolcetto-perfetto

3° posto

Minipavlova con yogurt e gelato ai frutti rossi di Frigo Rosa

La Pavlova, questo fantastico ed etereo dessert, che in tutta la sua eleganza ricorda il tutù della ballerina a cui è dedicato, si tinge stavolta di qualche tocco rosso nel gelato allo yogurt, rigorosamente fatto in casa

Ecco invece qualche simpatica coppa

Coppa CUOREMORBIDO

Fondenti di cioccolato bianco e fragole di Staffetta in cucina

"PANNAcoppa"

Pannacotta alla melagrana di A thai pianist

Coppa "GAMBERI IN VELLUTO"

a parimerito

Crema di topinambur, porri e patate con gamberi di Il bosco di alici

Crema di porri e patate con gamberoni rossi di Con un poco di zucchero

Complimenti dunque a tutte voi, carissime amiche,
siete attese su questi schermi per i nostri menù, alle 17 e naturalmente
il 1° febbraio per il nuovo appuntamento!